報告者：東京事務所 新石

BAJは、海外で行っている活動をより身近に感じていただくために、ベトナムの活動拠点であるフエで「スタディ・ツアー」を実施していました。しかし3年前のコロナ・パンデミック発生によって現地でのスタディ・ツアーを中止せざるを得なくなり、新たな取り組みとして、オンラインによるスタディ・ツアーを実施してきました。

オンライン・スタディ・ツアーの参加者からは、これまでさまざまなツアー内容の要望をいただいており、その一つに「料理を通した文化交流をしたい」というものがありました。そこで2月18日、フエ事務所と日本とを結んでベトナム本場の料理を学ぶオンライン・クッキング交流会を実施しました。

今回は初めての試みということもあって、BAJの活動をご支援いただいているマンスリーサポーターの方や、ベトナムの活動に縁があって今回のオンライン・ツアーの企画をしていただいた大学生インターンの方、ボランティアの方にお声掛けし、当日は合計７名の皆さんにご参加いただきました。

オンライン・ツアーの開始までにあらかじめ食材の下ごしらえ、準備万端です！

渋谷区幡ヶ谷教育館にて

オンライン・ツアーのタイトルは「クッキング交流会～ベトナム本場から学ぶバインセオとブンボーフエ～」です。

バインセオは「ベトナム風お好み焼き」でベトナムではスナックとして人気があり、ブンボーフエは「フエ式肉うどん」でフエ料理独特の辛味がある料理です。


当日フエ事務所のスタッフが料理したバインセオ

 
当日フエ事務所のスタッフが料理したブンボーフエ

今回フエ側の野菜は、BAJの活動に参加している契約農家さんの畑で収穫されたものを準備しました。また、当日は契約農家さんも参加してくださいました。

契約農家さんの野菜を使って料理するフエ・スタッフとそれを見守る農家メンバーのTuyetさん（えんじ色の服の女性）

さあ、クッキング交流会の始まりです。現地スタッフから調理方法を教わりながら、日本の参加者がいっしょに料理をつくっていきます！

フエからのライブ配信を食い入るように見ながら料理をする日本の皆さん

バインセオの料理方法を教えるフエ・スタッフ

フエ・スタッフに教わりながら、日本の皆さんのバインセオも完成です！

次はブンボーフエです！
現地スタッフの調理手順を見ながら…

奮闘中の、日本の参加者の皆さん！

フエ・スタッフに教わりながら、2種類の料理を無事作り終えました。その後は、早速本場のベトナム料理を味わいながらフエ・スタッフや契約農家さんとの交流を楽しみました。

はじめての味に「美味しい！」を連発する日本の皆さん！！

今回のオンライン・イベントにご参加いただいた皆さんからは、フエの人たちといっしょにベトナム料理を作って、いっしょに食べるというクッキング交流会は大変楽しかったという感想をいただきました。また、フエの参加者からは、「次回は日本の料理をいっしょに作りたい」という要望がありました。

今後も皆さんからの感想や要望を生かして、さらに充実した「オンライン・スタディ・ツアー」をつくっていきたいと思います。

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現在、BAJではマンスリーサポーターを募集中です。今年度から特典をリニューアル。